El próximo viernes 12 de diciembre, de 20 a 23, la terraza de Mapa del Vino Wine Spot en Floresta (CABA) será escenario del primer Sunset Retro, un encuentro que combina gastronomía, enología y experiencias turísticas urbanas.
La propuesta contará con un menú especialmente diseñado por el cocinero Alejandro Rolón, acompañado por el maridaje de la sommelier Mariana Gil Juncal, quien seleccionará vinos para cada bocado. La musicalización estará a cargo de DJ Spot, con una curaduría retro que aportará identidad y atmósfera al evento.
Este formato busca posicionarse como una experiencia diferencial para el sector turístico y gastronómico, integrando cocina casera de autor con etiquetas destacadas de la vitivinicultura nacional. Una vez adquirida la entrada, los asistentes recibirán las coordenadas exactas del espacio, reforzando el carácter exclusivo de la cita.
El Sunset Retro se presenta como una oportunidad para operadores, agencias y cámaras de turismo de sumar propuestas innovadoras a su portafolio, vinculando gastronomía, vino y entretenimiento en un mismo producto cultural.
Aperitivo:
Focaccia (con romero fresco, tomates cherry y aceite de oliva)
Alta Torrontés Naranjo by Bodega Valle de la Puerta
Entrada:
Empanada de osobuco braseado al Malbec, acompañado de salsa criolla y de salsa yasgua
Opción veggie:
Empanada de humita y salsa bechamel, acompañada con crema de ajos asados. Criolla A contramano by Jorge Rubio
Sandwich:
Pulled Pork de bondiola de cerdo desmenuzada a la cerveza negra, con barbacoa casera y ensalada coleslaw
Opción veggie:
Berenjena crispy, con berenjena frita con hummus de albahaca y cebolla morada encurtida
Cabernet Franc Winemakers Series by Falasco Wines
Postre:
Shot Cheesecake clásico con salsa de frutos rojos
Estelar Espumante Dulce natural by Bodega Domiciano + Pie de monte inmigrantes blancas de pie franco by Durigutti Family Winemakers
La experiencia incluye agua mineral sin gas by Sparkling Water
*Una vez que se confirme la asistencia a la cena se envían las coordenadas exactas (el espacio tipo speakeasy está en Belaustegui y Bahía Blanca, a dos cuadras de Juan B Justo).
¡IMPORTANTE! El encuentro es sólo con reserva previa y capacidad limitada
Hacé tu reserva o vía Eventbrite
Mapa del vino by Mariana Gil Juncal cuenta con el apoyo institucional de BA
Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y turismo.