Cada vez se incorporan mas eslavones a la cadena, entrevista a Cristian Lugo para conocer detalles del funcionamiento del área de Gastronomia y Bebidas de la cadena Amerian
«Amerian es una cadena federal. Estamos por todo el país y lo primero fue crear una filosofía. Tratamos de que cada destino muestre desde su desayuno hasta restaurantes los productos locales. La idea es que la gente que va a Mendoza encuentra productos típicos locales. Y en Tucumán encuentre productos típicos de Tucumán. Hicimos un trabajo muy grande con los equipos y hoy somos capacitadores para que se mantenga en el tiempo y es el desafío más grande como gerente
Se investigan los productos de cada localidd, cada provincia, cada destino. Cada carta cambia en cada estación. Por suerte con buen resultado, la gente nos elige y tenemos cada vez más consumo de los huéspedes y visitantes en los restaurantes a la calle. Es muy difícil traccionar al peatón hacia el restaurante del hotel pero los estamos convirtiendo cada vez más en habitués a la gente de la calle, de las oficinas para que pruebe la gastronomía dentro de un hotel»
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