Se acerca el fin de año y el calendario se llena de eventos que implican comer afuera y que impiden mantener hábitos saludables. Continuar con la actividad física o con una alimentación natural pueden ser dos estrategias claves para evitar los excesos.
Se acerca fin de año y los encuentros, reuniones y celebraciones suelen copar los
calendarios. De la mano de esto, también pueden aparecer el exceso en comida, el
desorden en la rutina y las pocas horas de sueño.
En este contexto el equipo de nutricionistas de la Posada del Qenti, centro de bienestar
médico que se dedica a ofrecer un enfoque integral de la salud en las sierras de Córdoba,
compartió algunos consejos y recomendaciones para poder mantener un cierto orden y
tener unas fiestas saludables.
El primer punto intenta limitar una acción que todas las personas suelen hacer en estos
momentos: stockear con anticipación alimentos típicos de esta época como budines, panes
dulces, turrones, etc. Esto hace que se tienda a exagerar las cantidades y que restringir el
consumo sea más difícil.
Otro de los puntos interesantes de las recomendaciones es, en vez de elegir gaseosas o
bebidas alcohólicas, optar por algunas más naturales como limonadas o jugos de frutas.
Por ejemplo: con una naranja, una manzana, una zanahoria y mucho hielo se puede hacer un smoothie y tener algo original y diferente en la mesa.
El día posterior a las Fiestas también es clave poder mantener una dieta equilibrada y volver a los hábitos saludables que incluyan una buena hidratación (con agua) y comidas livianas como ensaladas, verduras cocidas al vapor y alguna proteína a la plancha.
Otros consejos útiles:
– Mantener una alimentación habitual, con alimentos frescos y saludables, ricos en
fibra y agua (verduras y frutas, cereales integrales) y alimentos proteicos como
(carnes magras, clara de huevo y lácteos descremados).
– Elegir bebidas naturales como agua y limonadas caseras para acompañar las
comidas. Moderar el consumo de alcohol y bebidas industrializadas como las
gaseosas.
– Moderar las cantidades en las comidas. Tener en cuenta que mientras mayor
variedad de alimentos disponibles tengamos, la tendencia a comer más aumenta.
– Sumar frutas y verduras para las entradas, guarniciones y postres.
– Comer tranquilo, sentado en la mesa haciendo consciente el acto de comer.
– Mantener la actividad física, ya sea programada o a través de caminatas, subir
escaleras, bailar, andar en bicicleta, etc.
Como parte de las recomendaciones del equipo de nutricionistas de Qenti también surgen
algunas ideas de platos o recetas que ayudan a mantener una alimentación equilibrada
durante estas fechas.
Una opción puede ser preparar y servir pinchos fríos de caprese: con tomates cherrys,
cubitos de queso tybo y unas hojitas de albahaca. Es una buena idea servir antes de la
cena como parte de la bienvenida a los invitados. Otra buena opción puede ser una
ensalada para acompañar el plato principal que combine diferentes sabores, por ejemplo:
rúcula, lechuga, frutos rojos y queso camembert.
Para el postre se puede optar por un shot de frutas de estación, que puede ir acompañado
de chocolate amargo derretido. También un membrillo en almíbar o un crocante de maní,
que se hace con un poco de azúcar, maní pelado y esencia de coco.