La Ciudad de Buenos Aires y la Provincia de Mendoza anunciaron la continuidad del acuerdo con la Guía MICHELIN, la referencia gastronómica más influyente del mundo. La decisión consolida el posicionamiento internacional de ambos destinos y refuerza la estrategia de promoción orientada a operadores, agencias de viajes y cámaras del sector.
Alcance del acuerdo y beneficios para la cadena turística
El convenio establece la selección anual independiente de restaurantes, una amplificación digital global, contenidos editoriales dedicados a cada destino y una asociación de marca que posiciona a Buenos Aires y Mendoza como Destination Partner de la Guía MICHELIN.
Para el trade turístico, este reconocimiento se traduce en:
• Mayor visibilidad internacional de la oferta gastronómica, uno de los principales motivadores de viaje.
• Nuevos productos comercializables, integrando experiencias culinarias, circuitos urbanos y propuestas enoturísticas.
• Aumento del flujo de visitantes atraídos por la reputación global de la Guía.
• Fortalecimiento del ecosistema turístico, desde restaurantes y bodegas hasta agencias receptivas, guías y prestadores.
Declaraciones institucionales
El anuncio se realizó en la Ciudad de Mendoza durante la Fiesta de la Vendimia, con la participación del jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Jorge Macri; el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo; y el presidente del Ente de Turismo de CABA, Valentín Díaz Gilligan.
• Jorge Macri destacó que la continuidad del acuerdo “consolida a Buenos Aires como capital gastronómica” y potencia la experiencia integral del visitante.
• Alfredo Cornejo subrayó que la presencia de MICHELIN “coloca a Mendoza en una vidriera internacional” y reconoce el trabajo conjunto del sector público y privado.
• Valentín Díaz Gilligan remarcó que la estrategia “atrae visitantes de todo el mundo y genera impacto económico en toda la cadena turística”.
Estrategias de promoción y desarrollo
Buenos Aires impulsa la llegada de chefs, periodistas y líderes de opinión internacionales, y participa en ferias gastronómicas globales junto a Visit Buenos Aires, la Agencia Argentina de Inversiones y el INPROTUR.
En Mendoza, la continuidad del acuerdo se integra a un proceso estratégico que incluye los Foros de Origen e Identidad Gastronómica, el Plan DIGAM y la creación del primer Instituto de Investigación Gastronómica del país.
Próximos pasos
La edición 2026 de la Guía MICHELIN se presentará en julio. Las evaluaciones seguirán siendo completamente independientes y realizadas por inspectores internacionales bajo criterios técnicos.
76% de los viajeros elegirían un destino MICHELIN frente a otro comparable.80% extenderían su estadía si el destino cuenta con restaurantes con estrellas MICHELIN.2/3 incrementarían su gasto durante la visita.+50% de aumento promedio en ingresos de restaurantes seleccionados.82% planean contratar más personal.60% amplían sus equipos tras la inclusión en la Guía.58% de los chefs destacan el reconocimiento como fuente de motivación y orgullo para el equipo.