Cartof, de Córdoba, se consagra en Hotelga 2025: talento federal y excelencia gastronómica en el Torneo de Chefs de FEHGRA
La edición 2025 de Hotelga cerró con una celebración que ya es emblema del sector: la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, organizada por FEHGRA. Durante tres jornadas, 23 equipos de todo el país cocinaron en vivo, desplegando creatividad, técnica y una profunda conexión con los sabores identitarios de cada región.
El primer puesto fue para el restaurante Cartof, de Córdoba, representado por Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez, quienes conquistaron al jurado con platos que fusionaron innovación, producto local y sensibilidad culinaria. El segundo lugar quedó en manos del equipo de Presencia Recoleta (CABA), y el tercero fue para Hotel Lahuen-Co (Mendoza).
El certamen, que premia el profesionalismo y la diversidad gastronómica argentina, también otorgó menciones especiales por sabor, buenas prácticas y puesta en valor del producto regional. El jurado, presidido por Narda Lepes, evaluó originalidad, presentación y uso de ingredientes autóctonos.
“Este torneo refleja el compromiso del empresariado con la gastronomía sostenible y la capacitación continua”, destacó Carlos Mellano, vicepresidente de FEHGRA. Por su parte, el chef ganador expresó: “Investigamos, probamos y disfrutamos cada paso. Hoy celebramos llevar este premio a Córdoba”.
Con premios que incluyeron equipamiento profesional y más de $10 millones en efectivo, el Torneo Federal de Chefs reafirma su rol como plataforma de visibilidad, formación y reconocimiento para los talentos que hacen de la cocina argentina un atractivo turístico de alto impacto.
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