Con motivo del Día Internacional del Sushi, PedidosYa presenta un relevamiento sobre el consumo de esta categoría en Argentina, que ya se posiciona entre las favoritas de los usuarios de la app.
El informe revela un crecimiento sostenido y oportunidades de comercialización para operadores, agencias y cámaras turísticas interesadas en integrar tendencias gastronómicas a sus propuestas de valor.
En la Argentina, en tanto, las ciudades con mayor cantidad de pedidos de sushi durante el último año, además de Buenos Aires y GBA fueron:
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Córdoba
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Rosario
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La Plata
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Mendoza
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Mar del Plata
Los favoritos de los argentinos
Entre las variedades más elegidas por los usuarios se encuentran:
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Roll de Salmón, palta y queso crema
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Niguiri de salmón
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Sashimi salmón
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Chicken poke
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Ensalada de salmón, palta y queso crema
En cuanto a los acompañamientos más pedidos junto al sushi, se destacan:
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Salsa Buenos Aires
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Salsa Teriyaki
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Jengibre
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Arrolladitos de primavera
“El crecimiento sostenido del sushi en la plataforma demuestra que ya no se trata sólo de una tendencia, sino de una categoría consolidada dentro de los hábitos de consumo. Hoy, según el Radar Foodie que elaboró PedidosYa sobre las principales tendencias de consumo de sus usuarios en Latam, la comida Japonesa está en el quinto lugar de las preferencias, junto a platos tan populares como las hamburguesas, pizzas, carnes y comida China, reflejando la consolidación de la categoría dentro de la plataforma”, señalaron desde PedidosYa.
Datos clave para el sector
- Crecimiento interanual: +57% en pedidos de sushi durante el último año.
- Tendencia 2026: +35% en los primeros cinco meses respecto al mismo período de 2025.
- Ciudades líderes: Buenos Aires encabeza el ranking latinoamericano, seguida por Lima, Santiago de Chile, Montevideo y Córdoba.
- Hábitos de consumo: el pico de pedidos se concentra los viernes a las 20 hs, consolidando al sushi como “cena especial” de fin de semana.
- Perfil del consumidor: adultos jóvenes de 26 a 35 años, segmento clave para experiencias gastronómicas innovadoras.
Relevancia para operadores y agencias
El crecimiento del sushi refleja cómo las plataformas digitales y el delivery transforman los hábitos de consumo y generan nuevas oportunidades de negocio. Para el sector turístico, estos datos permiten:
- Diseñar paquetes gastronómicos que integren experiencias de cocina japonesa.
- Ampliar la oferta de restaurantes asociados en destinos urbanos y turísticos.
- Incorporar insights de consumo en estrategias de marketing y fidelización.
El sushi pasó de ser una propuesta de nicho a convertirse en un producto de tendencia con proyección comercial. Para los actores del turismo, representa una oportunidad de diversificación y de conexión con un público joven que busca experiencias auténticas y globales.